Odličan recept za macaroons.
Pavlova
Sastojci
- Za meringue:
- 5 belanceta
- 1 vanilin šećer
- 250 g šećera u prahu
- 4 kašičice gustina
- 1 kašičica limunovog soka ili sirćeta
- Za nadev:
- 250 ml hladnog mleka
- 2 šlaga
- 1kašičica voćnog likera
- 500 – 600 g raznog svežeg voća
Priprema
- 1.
Belanca istucite u čvrst sneg pa postepeno, uz mešanje, dodajte vanilin šećer i šećer u prahu, a na kraju gustin promešan s malo šećera u prahu te limunov sok. - 2.
Pripremljenu smjesu (meringue) istresite na lim za pečenje obložen namašćenim papirom za pečenje i oblikujte krug (Ø 22 cm). Pecite oko 90 minuta u pećnici zagrijanoj na 120 °C. - 3.
Pečenu koru ostavite neka se ohladi u pećnici. Izvana mora biti hrskava, a iznutra zadržati svijetlu boju. - 4.
U visoku posudu ulijte mlijeko, uspite sadržaj vrećica šlag pjene i miješajte električnom miješalicom do željene čvrstoće (2 – 3 min). U istučeni šlag dodajte voćni liker i lagano izmiješajte. - 5.
Šlag nanesite na tortu pa po njemu rasporedite narezano voće.
SavjetUmjesto jednog većeg kruga, meringue možete rasporediti na više manjih krugova, pa ćete umjesto jednog većeg kolača dobiti više manjih za po jednu osobu.
Maple Syrup-Cranberries Cheesecake
Sastojci
- 1 salica 250ml.
- BISKVIT
- 200gr. graham keksica
- 1/2 zlicice Cimeta mljevenog Podravka
- 70gr. otopljenog maslaca
- JAVOROV SIRUP:
- 1.5 salica javorovog sirupa
- KREMA:
- 3 pak. krem sira
- 150gr. kiselog vrhnja
- 3 zlice Glatkog brašna Podravka
- 2 zlicice vanille extract
- malo soli
- 3 jajeta
- SIRUP OD BRUSNICA:
- 300gr. sušenih brusnica
- 150ml. orandz soka
- 2 salice javorova sirupa ili agava nectarPriprema
- 1.JAVOROV SIRUP: prvo napravite sirup posto je potrebno da se ohladi.
U serpu dodajte javorov sirup i stavite da se kuha,neka prokljuca a zatim smanjite tempu na peci izmedu srednje i lagane vatre,...pazite na sirup da vam se prekipi,morate dobro obratiti paznju...ako pocne da vam kipi izmjesjate sa zlicom ili sklonite sa peci,pa nastavite ponovo...Kuhajte dotle dok vam ostane 1 salica sirupa...15 minuta sam ja kuhala... - 2.Sameljite graham krekerse..U to dodajte otopljeni puter i cimet,Izmjesajte sve zajedno i stavite u pleh za torte(23cm)..Stavite da se pece u zagrijanu pecnicu na 180C 10min.Izvadite iz pecnice.NE ISKLJUCUJTE PECNICU.
- 3.Miksajte krem sir i kiselo vrhnje.U to dodajte brasno,jedno po jedno jaje,vanillu extract,malo soli i na kraju prohladeni javorov sirup>Sirup ne mora biri ful hladan.Mlak je ok.
4.Pleh za torte oblozite sa alu folijom a zatim istresite krem smjesu. - U duboki pleh stavite vrelu vodu,zatim stavite pleh unutri.
Pecite sve zajedno u zagrijanoj pencnici na 180C 50-60minuta... - 5.PRELIV:U serpicu dodajte susene brusnice,javorov sirup i friski sok od orandze.Kuhajte sve zajedno 10 minuta.
- Posluzite uz cheesecake...